Radis « Zlata »

Radis "Zlata" - Raphanus sativus var. sativus.
L'une des meilleures variétés de radis jaunes, caractérisée par sa précocité, son faible feuillage et sa productivité élevée. Le temps entre le semis et la maturation est de 36 à 38 jours.
Les racines sont de forme arrondie, de couleur jaune clair, avec une peau fine. La pulpe est tendre, juteuse, dense, de saveur légèrement piquante, sans amertume et sans cavités.
Cette variété convient à la culture aussi bien en pleine terre qu'en sol protégé (même dans des conditions de faible luminosité).
Résistant à la montaison.

* Le radis est familier à presque tous les producteurs de légumes. Cependant, peu de gens savent que cette plante est apparue en culture relativement récemment.
Les premières mentions de radis en Europe datent de la seconde moitié du XVIIIe siècle. En Russie, le radis n'a commencé à être cultivé qu'au tournant des XIXe et XXe siècles.
Le radis provient d'un légume beaucoup plus ancien : le radis noir, qui était déjà cultivé dans l'Égypte ancienne.
Les variétés de radis sont apparues à la suite d'une mutation. Des formes naines et précoces de radis noir sont alors apparues, à partir desquelles les producteurs de légumes ont développé le radis actuel, familier à tous.
De nos jours, il existe une grande variété de variétés de radis.
Les radis se distinguent par la forme et la couleur de l'écorce de la racine. Il existe des variétés à racine blanche et de forme ronde : Alba, Mokhovski. Il existe des radis blancs à racine fusiforme ou pointue. Le représentant typique de ce groupe est la variété "Glaçon", ou, comme on l'appelle communément, "Ice Chip".
Une variété très rare est celle des plantes à écorce jaune inhabituelle. Ces variétés sont plus fréquentes en République tchèque et en Allemagne. En Russie, on ne connaît pour l'instant qu'une seule variété de ce groupe, originaire de République tchèque. Elle s'appelle Zlata.
Le groupe le plus important est celui des variétés à racine arrondie ou ovale et à couleur rose ou rouge d'intensité variable : du rose clair au rouge foncé. Ce groupe de radis comprend les variétés Corsar, Zhara, Sofit, Rouge précoce.
Un groupe de variétés de radis, très populaire sur le marché, est appelé communément "queue blanche". Il s'agit de variétés panachées dont les racines sont colorées en rose ou en rouge dans la partie supérieure et ont des extrémités blanches. Les représentants typiques de ce groupe sont les variétés Rose-rouge et Rouge, toutes deux avec une extrémité de racine blanche. Toutes les variétés de radis énumérées ci-dessus ont des racines rondes ou ovales. Il existe un groupe de variétés de radis de la même couleur, mais avec une racine cylindrique : par exemple, la variété Petit déjeuner français, qui mûrit en 18 jours. La variété de radis Géant rouge a une racine rouge et pointue. Les variétés de radis à racine ronde ont une période de végétation courte, de 20 à 30 jours. Les racines fusiformes atteignent leur maturité de récolte 40 à 60 jours après la levée.
Le radis est cultivé pour être consommé. Dans la grande majorité des cas, on mange les racines, mais chez certaines variétés, comme le Mokhovski, non seulement les racines sont très savoureuses, mais aussi les feuilles.
Les racines de radis contiennent des huiles de moutarde qui stimulent la digestion et sont recommandées pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire, des vitamines du groupe B et beaucoup d'acide ascorbique, jusqu'à 25-30 %. En termes de composition minérale, le radis se distingue par son abondance en sels de potassium, de calcium, de fer et surtout d'iode. De plus, les racines de radis sont un légume aussi peu calorique que la tomate, l'oignon vert, l'asperge - seulement 20 calories pour 100 grammes de produit.
La racine se forme chez le radis en raison de l'élargissement de la partie inférieure de la tige - le genou sous-cotylédonaire (hypocotyle), de sorte que ses variétés telles que Corsar, Sofit, Rouge précoce, Zhara, etc. peuvent être transplantées en semis dans la phase de la première vraie feuille si nécessaire. Mais les variétés Glaçon ou Géant rouge forment une racine laide et noueuse lors de la transplantation, car chez les variétés pointues ou fusiformes, elle se forme non seulement en raison de l'hypocotyle, mais aussi en raison de la racine, et donc tout dommage aux jeunes racines entraîne la formation de racines laides.